하엔(Jaén) 지역의 북서쪽에 위치한 Las Fuentezuelas는 풍부한 개울과 강으로 인해 물이 풍족한 축복의 환경에 자리하고 있습니다. 이곳의 주요 건물은 오랫동안 Casería 또는 Casería de la Condesa(백작부인의 영지)로 알려져 왔습니다.

이곳의 가장 특징적인 요소는 수많은 기둥으로 이루어진 넓은 파고라가 있는 큰 아트리움으로, 강렬한 햇빛이 하루 종일 내리쬐는 이 지역의 기후를 부드럽게 만들어 줍니다. 19세기까지 이 지역은 채소밭이 주를 이루었으나, 이후 점차 올리브 나무로 대체되었습니다.

이 영지는 1900년부터 우리 가문의 소유로, 현재는 피쿠알(Picual) 품종의 올리브만을 재배하고 있습니다. 그리고 모든 수확량은 하엔의 진정한 엑스트라 버진 올리브 오일인 푸엔케사다(Fuenquesada) 생산에 전량 사용됩니다.